Empanadilles de moniato- Dolços de Llevant

Ens ho hem passat pipa fent aquests dolços de Nadal tipics d'Alacant i de València

En thermomix TM31:

Farcit: 1Kg de moniatos + 1/2Kg sucre.

Masa: 200gr Oli de girasol

100gr anís (nosaltres l'hi hem ficat Orujo d'herbes jejeje)

50gr de moscatell (de la Vall de Xalò, per suposat)

450gr farina

un ou per pintar i sucre per tirar a sobre.

Ficar el moniato pelat i tallat a troços, trossejar 5 segons a vel.locitat 4. Afegir el sucre i programar 30 minuts 100º vel.locitat cullera. Al terminar el temps triturar 10 segons vel.locitat 5-10, possar en un recipient i refredar.

Per la massa ficar l'oli, anis y moscatell i barrejar vel.locitat 6. Afegir la farina i 10 segons vel.locitat 6. Per finalitzar 10 segons vel.locitat espiga.

Preparació: fer boletes de 20gr.

ficar-les entre dos trossos de paper de forn i aplanar amb l'ajuda d'un got que farà el servei de rodet. Ha de quedar un cercle de pasta.

Treure el paper de dalt i per sobre de la masa estirada, ficar una culleradeta del farcit de moniato que tenim reservat. Ajudar-nos del mateix paper per donar forma d'empanadilla. Treure'l i apegar els extems perquè no surti el moniato.

Quan tinguem tots colocats a la plata del forn, els pintarem amb l'ou batut i espolsarem sucre per damunt. I ala! cap al forn a 200º uns minutets fins que quedin daurats.

No ens han quedat massa bonics, la veritat ja que era la primera vegada que els feiem... però de gust, estan boniiisssiiiiimms!! i lo mes important: hem disfrutat molt preparant-los.

Bon profit!